Замороженную рыбу нужно оттаивать в холодной подсоленной соде (1 чайная ложка на 1 литр), чтобы меньше ушло минеральных веществ. Филе рыбы лучше оттаивать на воздухе.

Десертные сладкие роллы

Смешиваем мягкий творог с медом. Листы рисовый бумаги опускаем в теплую воду на несколько секунд, выкладываем на цыновку. Творожную смесь намазываем ровным слоем на рисовый лист. Выкладываем...

Комментариев: (1) Автор: Irina
Дата: 22.04.2014

Мини филодельфия в кляре

Варим рис как обычно для роллов. Водоросли нори режем пополам по перфорации. Остывший рис выкладываем на ширшавую сторону нори оставляя 0,5 сантиметра от верхнего края. На середину риса кладем...

Комментариев: (0) Автор: Irina
Дата: 13.10.2013

Темаки

Лист водоросли нори порезать пополам. Положить перед собой нори грубой стороной вверх, длинной стороной к себе. Затем на левую половину водоросли положить рис, оставляя 1 см каемку с каждого из трех...

Комментариев: (0) Автор: Irina
Дата: 04.09.2013

Гункан суши

Варим рис для суши, заправляем рисовым уксусом и остужаем. Нори нарезаем на полоски по перфорации листа. Для начинки нарезаем не крупно рыбу или морепродукты и перемешиваем с майонезом. Затем, как...

Комментариев: (2) Автор: Irina
Дата: 28.02.2012

Темари

Варим рис, как обычно для суши, добавляем рисовый уксус и даем остыть. Затем берем кусочек рыбки, помещаем в пищевую пленку на рыбу кладем рис и формируем суши в виде шарика. Снимаем пленку...

Комментариев: (0) Автор: Irina
Дата: 28.02.2012

Спайс суши

Варим рис для суши, заправляем рисовым уксусом и остужаем. Нори нарезаем на полоски по перфорации листа. Для начинки нарезаем рыбу или морепродукты. Готовим соус. По вкусу соединяем майонез и...

Комментариев: (0) Автор: Irina
Дата: 28.02.2012

Суши с крабовыми палочками и яичным блинчиком

Отвариваем рис для суши (как написано на упаковке). Остужаем его до комнатной температуры и добавляем рисовый уксус (заправку из уксуса. см. раздел "Суши и роллы" - соусы и имбирь). Лист нори режем...

Комментариев: (0) Автор: Irina
Дата: 25.11.2010

Киари Маки

Наверняка - если, вы, конечно, являетесь любителем японской кухни - на вашем пути попадались роллы, завернутые в огурец. Выглядит очень красиво, но как их сделать в домашних условиях и возможно ли...

Комментариев: (0) Автор: Irina
Дата: 15.11.2010

Кампай ролл

Принцип приготовления остается таким же как и в рецепте теплых роллов: лист нори, слой риса, начинка из мелко нарезанных ингридиентов, формирование ролла, мука, темпура, фритюр. Приятного...

Комментариев: (0) Автор: Irina
Дата: 15.11.2010

Теплые роллы

Режем огурец вдоль тонкими пластинками и выкладываем на нори (три пластинки). На них выкладываем мясо краба, кусочек тунца и майонез, после чего скручиваем большой ролл. Полученный ролл нужно...

Комментариев: (0) Автор: Irina
Дата: 15.11.2010