Чтобы ножи, ножницы и др. было легче заточить, можно поместить их в слабый соленый раствор на полчаса и точить, не вытирая.

Харчо

Ингредиенты:
Говядина на косточке - 400-500 гр.,
Лук репчатый - 2 шт.,
Рис - 4 стол. ложки,
Помидоры - 400 гр.,
Зелень петрушки и укропа,
Чеснок - 2 зубчика.

Способ приготовления:
Мясо хорошо моем и варим в трех литрах воды примерно 1-1,5 часа на среднем огне.
С бульона не забыть снять пенку.
Как только бульон готов, вытаскиваем мясо, а сам бульон процеживаем.
Лук режем и готовим его на растительном масле до образования золотистого цвета.
Режем мясо, которое достали из бульона и добавляем его к луку, тушим все вместе (можно накрыть крышкой)на маленьком огне на протяжении 15 минут.
Помидоры очищаем от кожицы (для облегчения данного процесса надо помидоры обдать кипятком), нарезаем кубиками и выкладываем к мясу и луку. Тушим ещё минут 5-10.
Бульон ставим снова на плиту, доводим практически до кипения и выкладываем туда содержимое сковороды (мясо с овощами).
Как только закипит бульон кладем в него промытый под проточной водой рис, затем специи (хмели-сунели, лавровый лист, перец горошком, красный душистый перец, соль).
За минуту до выключения Харчо добавляем в кастрюлю пропущенный через пресс чеснок и мелко рубленную зелень петрушки и укропа (по желанию можно ещё и кинзы добавить).

Даем супу настояться несколько часов.

Приятного аппетита!!!

Кулинарный рецепт добывил(а): Irina
В любимые
Рейтинг
Поделись с друзьями

Фото
Похожие кулинарные рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту
Автор: Лена
Дата: 17.06.2014
МММММ.... Очень вкусненько получилось по этому рецепту харчо. Спасибо, довольна очень.
Добавить комментарий
Оценка:
Воздержался 
Ваше имя:
(Максимум 50 символов)
Комментарий:
Введите код с картинки:
Внимание! Мы не публикуем комментарии:
- написанные комментария ЗАГЛАВНЫМИ буквами,
- комментарии содержащие ненормативную лексику или оскорбления (Цензура),
- запрещены (номера телефонов, icq, адреса, ссылки на другие сайты, e-mail).

2009 - 2017 Кулинария, кулинарные рецепты © | Карта сайта
Яндекс цитирования
Rambler's Top100